79° Fiera del Tartufo Bianco d'Alba 2009 (3 ottobre-8 novembre)

Nel Settecento il tartufo piemontese era considerato presso tutte le corti europee un alimento tra i più ghiotti. Tra i grandi estimatori: il musicista Gioacchino Rossini, che lo definì "il Mozart dei funghi". In particolare il tartufo bianco di Alba e Asti, quello che si raccoglie nei territori delle Langhe e del Monferrato, è sempre stato considerato in assoluto il più pregiato: ma solo nel '900 questo tartufo bianco ha acquistato fama mondiale, grazie alla geniale opera di promozione svolta da Matteo Morra ("Maté Mura") e Giacomo Morra, albergatore e ristoratore di Alba, giustamente "incoronato" Re dei Tartufi già nel 1933 dal Times di Londra.

Era uso antico per le cucine del Re di Francia di rifornirsi di tartufi bianchi d'Alba i più apprezzati per essere utilizzati in sostituzione dell'aglio nelle tavole principesche che evidentemente mal ne sopportavano gli effetti e gli influssi. (Fonte Wikipedia)

Come ogni anno non poteva mancare la fiera del prodotto alimentare sotterraneo più famoso e anche più costoso del mondo. L’attrazione fatale del Tartufo Bianco d’Alba non ha concorrenti. Si distingue per l’armonia di forti profumi e il sapore unico, qualità conosciute ed apprezzate già dagli antichi che lo consideravano il cibo degli Dei. Era ricercato anche, pare, per il suo potere afrodisiaco. Dal 2003 L’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba nell’intento di valorizzare le tradizioni enogastronomiche, storiche e culturali della città all’interno di un contesto di maggior respiro, organizza una serie di eventi.