Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti dedicato a 'Leonardo da Vinci, un Genio fra Arte e Cucina' 14 / 03 / 2011 - La serata inaugurale si terrà presso il “Mulino Lounge & Dinner” di Borghetto Borbera (AL). Alle 19:30 il pubblico verrà accolto da un buffet, aperto a tutti, con le eccellenze enogastronomiche del territorio, a cura dei cuochi associati.
Ospite della serata Sergio Vastano, comico e attore brillante che tutti ricordano fin dall'esordio al "Drive In" come "Top Manager", e che da allora è stato presente in molti programmi televisivi e film. Oggi Vastano è conduttore su 7 Gold, con Franco Oppini, di programmi dedicati a vino e cucina (Sapori d'Autore e Vini d'Autore).
L'ospite consegnerà le nuove targhe dell'Associazione ad ogni singolo associato, per rinnovare il patto d'appartenenza a questo gruppo di imprenditori "di frontiera".
Quest'anno vi sarà poi un nuovo arrivo a sorpresa, sarà infatti consegnata dal Presidente Massimo Martina, e a nome di tutti gli associati, anche l'onorificenza di "Socio Onorarioal Presidente della Regione Piemonte Roberto Cota.
Il programma prevede il saluto alle autorità alle ore 20:00; a seguire si concluderà la parte istituzionale con la rivelazione dei premiati e la consegna della “Margherita d'Oro 2011”.
La serata, giustamente festosa, avrà anche l'accompagnamento musicale dei "Nesci per Caso", il trio musicale valborberino.
Al termine della parte istituzionale, a due anni dalla prima iniziativa di beneficenza dedicata ai bambini, torna "Chef for Children", con l'impegno degli associati verso i più piccoli e per la raccolta di fondi, per ricordare a tutti il positivo progetto del primo anno, che vede il Bilibed (apparecchiatura per la cura dell'ittero neonatale) in funzione dal giugno 2009 presso l'ospedale di Novi Ligure e occasione per presentare il nuovo impegno di questa seconda edizione: il dottor Filippo Leonardo, direttore dell'Associazione Italiana per la Lotta al Neuroblastoma Onlus (presso l'Ospedale Gaslini di Genova), presenterà il progetto dedicato ai bambini affetti da questa patologia invitando i presenti ad unirsi agli chef per sostenere la ricerca scientifica sui tumori cerebrali pediatrici.
Per maggiori informazioni: www.neuroblastoma.org
Tornando al tema centrale della serata, una novità è rappresentata innanzitutto dall'impostazione grafica del libretto che promuove il Tour: il suo nuovo formato è più funzionale per il turista, con una grande cartina dove vengono citati tutti i riferimenti ai locali e alle attività ludico-sportive e culturali che si possono svolgere sul territorio. Le copie stampante salgono quest'anno da 20.000 a 30.000, raggiungendo così il numero di libretti distribuiti in versione digitale dal sito www.valborberaespinti.com (l'anno scorso furono appunto oltre 30.000 le copie scaricate tramite internet tramite pc, telefonini evoluti, smart phone o iPad).Ancor più importante per il 2011 sarà la maggiore presenza nei social network, un canale di comunicazione che con Facebook, Twitter, YouTube e Flickr permette di essere presenti nei luoghi virtuali dove la gente s'incontra e conosce il mondo, dove si può scoprire il territorio tramite le nostre pubblicazioni e i racconti dei turisti che già l'hanno visitato.
Quindi grande innovazione negli strumenti ma anche nella sostanza, indissolubilmente legata al cibo, in particolare ai prodotti e agli agganci tematici con quello che rende questo gruppo di imprenditori-amici meno provinciali e sempre più preparati per un pubblico italiano e straniero. Per la copertina dell'anno scorso avevamo, infatti, concentrato l'attenzione sul legame fra territorio, Leonardo e Gioconda. Ci si chiedeva perché la Monna Lisa sorridesse: la risposta quest'anno la può dare Leonardo ai fornelli dalla nuova copertina, ripercorrendo così il suo ruolo di Gran Cerimoniere a quel banchetto del 1489, dove scelse il Montèbore.
Queste scoperte legano le valli del Tour, e il territorio circostante, ai temi di tutela gastronomica dei prodotti tipici e rari propri dell'Expo 2015: le mostre artistiche che caratterizzeranno la vita culturale nei prossimi anni saranno tutte incentrate sui codici di Leonardo e sulle sue opere d'ingegno realizzate a Milano, come l'affresco dell'Ultima Cena.
I turisti che, una volta visitato l'Expo, vorranno scoprire i luoghi vicini a Milano, dove le prelibatezze enogastronomiche nascono e vengono coltivate, potranno essere guidati anche dalla curiosità per la scoperta dell'origine del quadro più famoso al mondo.
Sarà per loro un tema per un tour gastronomico-culturale unico, sempre legato a Leonardo e alla Monna Lisa, sarà un viaggio alla scoperta del "codice del gusto".
Per questo la Val Borbera propone per il progetto Expo Diffusa e Sostenibile, tramite l'associazione dei suoi Albergatori e Ristoratori, la prima proposta concreta e perfettamente a tema fuori dalla regione Lombardia.
Non un vago tentativo di intercettare questo flusso turistico con generici prodotti tipici, senza avere reali collegamenti da offrire: si tratta invece di una concreta proposta turistica, vicinissima a Milano, con potenzialità tutte da sviluppare nei prossimi anni.
Così, come specificamente richiesto dal coordinatore, il prof. Emilio Battisti, Massimo Martina, presidente dell'Associazione degli Albergatori e Ristoratori delle Valli Borbera e Spinti, ha predisposto, in collaborazione con l'agenzia di pubblicità che ha scoperto questi collegamenti storici e che si occupa dell'immagine dell'Associazione (Andrea Musso Comunicazione), una ricerca di approfondimento delle potenzialità turistiche, storiche e gastronomiche di qualità di tutto il territorio. Durante l'inaugurazione di questa serata sarà quindi ufficialmente consultabile la prima versione del volume "Expo Diffusa e Sostenibile" (www.eds.dpa.polimi.it).
Il buffet, oltre ad essere un momento conviviale, sarà anche fortemente simbolico. I partecipanti alla serata avranno infatti modo di sperimentare in anteprima questo "percorso turistico del palato" dedicato a Leonardo, con i sapori e i prodotti di quel lontano banchetto.Sono state poi molte anche le ribalte avute nel 2010 per i prodotti del nostro territorio, basta pensare alla nuova produzione di Timorasso e a Walter Massa premiato come "Vignaiolo dell'Anno") e al Montèbore di Vallenostra, premiato come "Formaggio più amato dai Piemontesi" secondo i lettori de "La Stampa": due grandi giacimenti enogastronomici che vengono valorizzati a livello nazionale e regionale, che gli Associati fanno conoscere ,da sempre attraverso, i loro menù a tutti quelli che ancora non sanno quali tesori siano nascosti in questo lembo di Piemonte.
L’Associazione può, a pieno titolo, definirsi il volano di questa produzione e ha trasformato, con gli altri imprenditori, in business questa ricchezza di zona, offrendo anche un'occasione di lavoro per i giovani invece di arrendersi allo spopolamento di questo territorio di montagna. Importante è stato anche il contributo dato ad alcuni avvenimenti sportivi come la Randonnée Ciclistica o la gara di UltraTrail Running "Le Porte di Pietra", (oggi diventata gara nazionale, una delle tre del Circuito Salomon), che hanno implementato l'aspetto turistico sostenibile e di qualità.
Di questo e di altri argomenti si parlerà, dopo il saluto delle Autorità, con brevi interventi sul tema del "Turismo enogastronomico nel territorio e sviluppo".
Vi aspettiamo quindi per un breve viaggio, poco lontano dalla città ma lontanissimo nel tempo. Vi guideremo alla riscoperta di una tradizione gastronomica autoctona e di prodotti della terra che abbiamo rischiato di smarrire per sempre.
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