Cheese 2009 a Bra, Cuneo (18-21 settembre)

La Regione Piemonte è presente anche quest’anno a Cheese 2009 con un ampio spazio istituzionale di 1200 mq, in Piazza XX Settembre a Bra. Protagonista è l’intera filiera lattiero-casearia: in un allestimento plastico e interattivo, si andrà dall’osservazione degli animali vivi (presenti le principali razze lattifere, dalla frisona alla pezzata rossa, fino a quelle caprine e ovine), alla dimostrazione dell’attività di trasformazione dei casari, all’assaggio del prodotto finito, con i 9 formaggi piemontesi DOP e PAT (denominazione d’origine protetta e prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte) proposti dai consorzi di tutela.

Tra le novità di quest’anno, un appuntamento dedicato a ognuno dei grandi formaggi piemontesi: la degustazione sarà guidata da giornalisti, esperti, oltre che da affinatori e rappresentanti dei Consorzi di tutela.
Inoltre, lo spazio Regione Piemonte ospiterà l’anteprima nazionale della cow Parade Roma 2010, la più originale mostra internazionale di arte contemporanea, che propone mucche a dimensione naturale in vetroresina e ceramica decorate da artisti internazionali. E’ un evento che ha girato il mondo e che è anche sinonimo di solidarietà: al termine le mucche vengono battute all’asta e il ricavato devoluto in beneficenza. A Bra saranno esposte 4 opere nuove in anteprima, e la mini cow parade con 50 opere in formato 30 cm realizzate da artisti di tutto il mondo (cowparade.com).

Nel corso delle serate lo stand regionale ospiterà momenti di spettacolo: il pianista americano Nick Rolfe, musicista versatile noto nel circuito newyorkese rythm&blues e jazz, in esclusiva europea, si esibirà nelle serate di venerdì 18, sabato 19 e domenica 20, dalle ore 21,30 nello spazio lunge bar all’interno dello stand regionale (nickrolfe.com).

Aperitivi happy hour con musica dal vivo e degustazione di prodotti dell’Eccellenza artigiana verranno proposti nello stesso spazio.

Nello stand istituzionale, oltre alle degustazioni libere e guidate, accompagnate dai vini DOC e DOCG delle Enoteche Regionali, si svolgeranno convegni e incontri: in particolare, sabato 19 settembre alle ore 11, tutti i rappresentanti della filiera lattiero-casearia piemontese discuteranno di “evoluzione dei mercati e competitività dei territori”, affrontando i temi più attuali del settore.
Si parlerà anche di certificazione e controlli, dell’influenza dei foraggi nella lavorazione del Raschera, mentre la mattinata di lunedì 21 sarà dedicata ai piani pastorali aziendali per la salvaguardia degli alpeggi piemontesi.
Un’attenzione particolare è rivolta a bambini e ragazzi, con attività di educazione alimentare che propongono un approfondimento sul retroterra economico, sociale e culturale, che caratterizza la nostra tradizione: saranno presenti le fattorie didattiche, aziende agricole che propongono attività dimostrative e didattiche per scuole, ragazzi e famiglie.

Degustazioni guidate, attività didattiche e convegni sono l’occasione per affrontare i temi che vedono la Regione impegnata per la valorizzazione del settore lattiero-caseario: -afferma l’Assessore all’Agricoltura Mino Taricco- la difesa della biodiversità, la riscoperta di varietà vegetali e razze animali a rischio di estinzione, insieme ai loro prodotti, l’importanza della tracciabilità e della riconoscibilità del percorso di filiera, nella ricerca della qualità e di un rapporto trasparente con i consumatori. Speriamo che anche quest’anno Cheese possa essere un’opportunità, in particolare per il grande pubblico, per conoscere da vicino gli animali, il processo di trasformazione del latte e dei formaggi, le procedure che sono alla base di certificazioni e controlli, oltre che per degustare i nove prodotti dop che caratterizzano la nostra regione. Il settore agroalimentare e quello lattiero-caseario in particolare attraversano una fase delicata, ma crediamo fermamente che la valorizzazione dei nostri prodotti migliori e della qualità del nostro latte, comunicata anche attraverso momenti didattici, di intrattenimento, di dimostrazione, sia una delle strade per sostenerlo.

(Fonte Regione Piemonte)